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■ベニ麹とは
酒や味噌、醤油などを作る時に使用される麹の一種で、沖縄でも利用されていた鮮やかな紅色の麹です。紅麹菌は製麹にも時間を要し、管理も難しいためこれまであまり馴染みのないものでした。古くから漢方薬としても珍重されていました。
■ベニ麹の機能
紅麹には特有成分として「モナコリンＫ（天然型ロバスタチン）」が含まれています。このモナコリンＫは肝臓で作られるコレステロール合成の途中段階での反応を阻害してくれるため、合成を抑制させる事で血中脂質の悪玉コレステロール量を下げるように作用してくれるのです。他にギャバやビタミン、ミネラルも自然に含まれているため、血管を柔軟にしてくれるため、血圧低下機能も持ち合わせているのです。
■ベニ麹の品質規格
・一般名称 紅麹
・主要成分 モナコリンＫ（ロバスタチン）
・生産国：日本
